Die vegane Küche hat sich in Deutschland längst vom Nischentrend zur festen Größe entwickelt. Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für eine pflanzliche Ernährung – aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen…
Regionale Lebensmittel erleben in Deutschland eine Renaissance. Verbraucher:innen achten zunehmend darauf, woher ihre Lebensmittel stammen und greifen lieber zu Produkten vom Bauernhof nebenan als zu anonymen Importwaren. Diese Entwicklung spiegelt…
Die Preise für Lebensmittel sind in den letzten Jahren kontinuierlich gestiegen – und auch 2025 setzt sich dieser Trend fort. Verbraucher:innen in Deutschland spüren die Teuerung besonders beim täglichen Einkauf:…
Berlin gilt als Deutschlands kulinarisches Innovationszentrum – insbesondere wenn es um Food Start-ups geht. Junge Unternehmen aus der Hauptstadt revolutionieren die Art, wie wir essen, kochen und konsumieren. Von pflanzenbasierten…
Fermentierte Lebensmittel erleben in Deutschland ein Comeback. Was früher als altmodisch oder exotisch galt, ist heute ein angesagter Gesundheitstrend. Produkte wie Kimchi, Kombucha, Sauerkraut oder Kefir gelten als wahre Wunder…
Saisonal zu kochen bedeutet, sich dem Rhythmus der Natur anzupassen – und das hat viele Vorteile: saisonale Produkte sind nicht nur frischer und aromatischer, sondern auch nachhaltiger und oft preiswerter.…
Die Zero-Waste-Küche verfolgt ein klares Ziel: Lebensmittelabfälle vermeiden und Ressourcen effizient nutzen. In Deutschland landet laut Studien jedes achte Lebensmittel im Müll – das entspricht Millionen Tonnen pro Jahr. Dabei…
Superfoods wie Chiasamen, Quinoa oder Goji-Beeren sind beliebt – doch sie legen oft weite Transportwege zurück und belasten die Umweltbilanz. Dabei gibt es auch in Deutschland zahlreiche Lebensmittel, die es…
Die Esskultur in Deutschland befindet sich im Wandel. Traditionelle Gerichte wie Braten mit Klößen oder Wurst mit Sauerkraut sind zwar weiterhin beliebt, doch vor allem jüngere Generationen setzen zunehmend auf…
Kochboxen erfreuen sich großer Beliebtheit – und das aus gutem Grund: Sie bieten frische Zutaten, abgestimmte Rezepte und die Möglichkeit, neue Gerichte auszuprobieren, ohne einkaufen zu müssen. In Deutschland konkurrieren…